אספרטיים, הידוע גם בשם Nutra-Sweet או פשוט E951, הוא תחליף סוכר המיוצר כימית שהתגלה בשיקגו בשנת 1965 על ידי כימאי מחברת בת של יצרנית חומרי ההדברה מונסנטו. אספרטיים כלול כיום ביותר מ-9000 "מזונות" והוא אחראי למתיקות המלאכותית של ממתקים רבים ומוצרים אחרים. בעבר החומר הפעיל נמכר לנו שוב ושוב על ידי חברות שונות כתוסף לא מזיק, אך מאז ...